Le tissage d'une tapisserie s'effectue à la main sur un métier à tisser. Il présente une différence notoire par rapports techniques ordinaires de tissage parce que les fils de la chaîne ne suivent pas régulièrement ceux de la trame, mais peuvent être interrompus selon changement de couleur voulu. Ne pouvant être fabriquée de façon mécanique, une telle tapisserie est essentiellement une réalisation artistique.

Tisser une tapisserie est donc un processus lent et compliqué qui se déroule en plusieurs phases. Tout d'abord il faut disposer d'un croquis réalisé par un artiste. D'après celui-ci doit être dessiné à la taille voulue un carton qui servira de modèle au tisserand. Les manufactures emploient à cet effet des spécialistes appelés cartonneurs. De nos jours on utilise aussi des agrandissements de photos. La préparation du métier à tisser, le bobinage, l'ourdissage, l'encollage et l'étirage de fils de la chaîne ainsi que la teinture des laines et des fils représentent un travail difficile et de longue haleine.

Dans l'art du tissage, il existe deux types de métiers à tisser, chacun exigeant des méthodes de travail différentes. Si les fils de la chaîne sont tendues à la verticale, il s'agira d'un métier haute lisse (ou métier suspendu). Si les fils sont tendus à l'horizontale on parlera de basse lisse (ou métier plat).

On obtient le même résultat en utilisant l'une ou l'autre de ces méthodes, bien qu'elles présentent des différences importantes dans leur exécution. Les fils de la chaîne se divisent en deux couches de chaîne que l'on peut faire avancer ou reculer tour à tour à la main ou avec une pédale par un système des lisses.
A travers l'espace qui s'est ainsi formé, on peut alors tirer le fil de couleur (de laine, de corde ou de soie) porté par un fuseau de bois, appelé la navette. Pour ce processus, le métier a pédale présente l'avantage de laisser ses deux mains libres. Une autre différence est que de cette méthode l'artisan travaille sur la face, de l'autre méthode il peut travailler sur la face arrière.

Heide Proksch travaille sur un métier suspendu. Selon la dimension de la tapisserie, elle utilise soit un métier de deux mètres de large avec deux paires de pédales, soit un métier de quatre mètres avec quatre paires de pédales. Elle tisse à l'aide de laines qu'elle teint elle même et utilise parfois aussi les fils de soie ou de métal quand elle veut obtenir des effets spéciaux. Elle travaille avec le regard sur la face avant de son œuvre, tandis que le carton se trouve derrière les fils de la chaîne.